佛山三水古堡酒店位于广东省佛山三水区云东海街道，该项目计划兴建一幢16层五星级酒店，总建筑面积为60000平方米，包括：餐厅、会议室、客房等。

整个酒店的外形是古堡形状，由三水云东海花园房地产开发有限公司开发。截止到2010年8月中旬项目主体施工单位已进场，工期约为两年。