梁志天作品展

代表作品选：

1、“稻菊”

“稻菊”是日本知名的百年天妇罗料理店，设于香港四季酒店的分店，期盼以艺术性空间氛围，呼应日式料理对饮食艺术的执着。设计师考量四季酒店与其位处的中环区多是商务人士聚集地区，本案设计参酌三百多年前的江户文化，以当时鼎盛贸易所形成的多元文化为蓝本，呼应国际商旅的宏观视野。同时，本案希望能跳脱传统日式料理餐厅偏爱古典和风的设计窠臼，采用现代摩登铺陈空间个性，提供商旅人士一处写意的用餐环境。

嫁接江户美学

追溯江户时期特色，当时随着经贸发达且国际往来频繁，丰富的文化交流刺激，带动了奔放富丽，天真浪漫的美学风格。本案企图在当代空间中嫁接江户时代的摩登风雅，全室运用啡，黑和金色定调，在神秘且华美的氛围中，铺陈宾客穿梭江户时期与现代大都会的奇妙旅程。 

动线穿过长廊来到“稻菊”，入口旁侧的落地玻璃墙镶饰着玛瑙石珠，透过珠粒串联的纹路望入空间，将视线引入室内的丽致场景。长廊沿路设置四间包厢可依使用人数弹性串连，包厢内设置吧台提供私人宴会更隐密且完善的需求。公共空间规划寿司，天妇罗及铁板烧吧台与客席。设计师希望能强调幽静氛围，在立面与天花板铺饰黑色镜面作为沉淀感官的元素，并透过若隐若现的倒影延伸出辽阔的空间感。紧临落地玻璃窗处的座区，运用带状的主导地坪烘托，将维多利亚海港的景致驻放在一座萤亮的舞台上，并经营厅区的场域层次。餐桌之间特地保留宽阔的距离，让宾客拥有余裕的空间感，舒适用餐。

“稻菊”室内设计图

“稻菊”室内设计图

“稻菊”室内设计图

“稻菊”室内设计图

“稻菊”室内设计图

“稻菊”室内设计图

在艺术顾问和灯光顾问等专业合作伙伴的协助下，我们以传统的手作工艺配合现代都市的餐厅设计，引领客人走进从江户时代到现代大都会的奇妙旅程。

在设计的过程中，我们无论在整体设计、艺术摆设或灯光方面都极尽心思。例如，空间布局方面，为配合不同客人对空间要求有所不同的需要，我们为餐厅打造了四间可灵活组合的私人宴会厅，其中三间更设置了开放式天妇罗吧枱。偌大的金色天妇罗油炸器具加上线条简明的黑色吧枱，配合一室线条简洁的家具、特别的灯光效果和表现日本传统折纸美学的艺术品，气质高雅。经过狭长的走廊来到大厅，感觉犹如从江户时代的小镇进入现代大都会，透过落地玻璃大窗，客人可观赏到维多利亚港的迷人景致，我们特别把靠窗的座位设置在微微泛光的地台上，墙身及天花均饰以黑镜，让景观得以无限延伸，令客人用餐时如置身维港中央般怡然自得。大厅设有开放式的寿司、天妇罗及铁板烧吧枱，分别由不同的艺术装置分隔开来，令空间的功能性更明显之余亦增加了空间的层次感。

另外，为突显餐厅高雅的氛围，我们把一排衡温酒柜化成走廊的墙身，在精心的灯效设置下，珍贵的藏酒就好像别致的艺术品，让客人可一路欣赏美酒一路选取心头好。

配合这间百年天妇罗专门店的传统风味，我们以啡、黑和金色作为这间餐厅的主色调。搭配精心布置的艺术品、充满戏剧感的灯光效果及线条明快的家具，令充满现代感的空间溢出无限禅意，并以空间述说了一个见证时代变迁的历史故事，为客人呈献雅致的东瀛美食空间。《稻菊》的餐厅设计展现了现代东方美学艺术，很幸运地，此作得到不少人的认同，并获选为美国Hospitality Design Awards 2007“高级餐厅组别”的入围作品。