王锟：“黄记煌”御用设计师

王锟

2010年，被誉为“中国焖锅第一家”的黄记煌的项目负责人主动找到王锟，双方沟通之后决定合作。至今，王锟和他的团队已设计了200多家黄记煌的店铺。2013年，黄记煌进军海外，而第一家店——澳大利亚悉尼店的整体空间设计，也是由王锟提纲完成的。

立足

2004年，王锟创立深圳市艺鼎装饰设计有限公司，创业之初，事事艰难，似乎是亘古不变的真理。在王锟的印象中让他感触最深也最难以忘怀的就是创业过程中朋友们的帮助和他与客户日益建立起来的支持与信任。

王锟的公司，同很多设计机构一样，经历了从无到有的过程，在摸索中日益成长、壮大。在王锟个人职业生涯以及公司创业发展的过程中，朋友们在适当的时候给予了中肯的意见和一如既往的支持。王锟认为：信任是建立良好合作关系、赢得客户的关键。

无疑这是一个非常好的开始，王锟回忆：“创业初期，设计费仅仅是微薄的收入，但即使是这样我们都会很用心、很努力地把这个项目做好。”就是这样的信念和诚实本分的态度，使他赢得了客户的信任，也成功地在深圳地区室内设计市场立足、立信。

不同的设计师会专注不同的设计领域，也会有自己擅长的项目，如酒店、会所、样板房等。而在接触餐饮空间设计之后，王锟对此产生了极大的兴趣，经过多个案例的实际操作和深入进行，设计起来也更加得心应手。餐饮空间对设计师的要求非常高，在市场调研和消费者体验中，如何将其打造成实用空间，为商家带来好生意，的确需要动很多脑筋，花费很多心思，这是一种自我挑战。事实证明，艺鼎设计有这份能力。越来越多的餐饮空间项目赢得了广泛好评，王锟决定主攻连锁品牌的餐厅设计。王锟认为：术业有专攻，专注带给我坚持和力量。

专业

有了一定知名度之后，被誉为“中国焖锅第一家”的黄记煌主动找到王锟。黄记煌项目负责人带来的这个项目就是黄记煌进入商业综合体的第一家店，这家店铺位于深圳。这是王锟为黄记煌设计的第一个店铺，也是他印象最深刻的一次设计。“第一次做的时候，要考虑很多因素。正是因为这是第一家，所以要更认真地考虑如何树立空间的新形象，成功塑造品牌形象。这个过程中我们投入了很多精力，期间与甲方的碰撞也比较多。”

黄记煌品牌源于宫廷菜肴，如何将古韵与现代都市结合，并且应用在室内设计中，需要设计师更多的思考。王锟认为店面设计既要考虑延续北京的风格，也要有时尚的感觉。和甲方多次探讨后，王锟在店面设计风格上使用了传统元素如祥云、牡丹及朱红色拉手;在材料的使用及设计上尽量使店面风格贴近现代，适合年轻人简约时尚的心理需求。如今，黄记煌连锁品牌下的各家店铺都在延续此风格，与同城内其他商户比较，黄记煌取得了骄人的运营业绩。黄记煌空间的设计给商户的经营带来了附加值的提升，为店铺带来了好生意。

时至今日，经王锟设计的黄记煌餐厅遍及全国各地，远至海外澳洲、新加坡，国内广州、惠州、湖南、湖北、四川、福建、云南、江苏、浙江、安徽、北京、陕西、甘肃、拉萨和新疆，可谓遍地开花。

设计之初，根据品牌的发展阶段及相关地域文化，做出适当的调整和升级。即使是同一个品牌，在不同的时间段，不同的地理位置，设计也是不一样的，突破和寻求创新的设计，是王锟一直在追求的。

王锟最新设计作品——黄记煌深圳海岸城店，以现代艺术为基调，采用半开放式布局、卡座区与包房相结合的形式，大厅天花板下的吊灯更是别出心裁，给顾客呈现出一组流动漂浮感的造型空间。这个店铺已经是经过十几次调整之后的设计了，所以它的设计和第一个店铺的设计差别很大，但是和它之前那个店铺的设计之间的差别并不是非常明显。王锟说，“正是因为如此，能感受到这是一个连锁的餐饮空间，同样的品牌，‘相同’却有些‘不同’的设计，也不会有非常跳跃的感觉。”

专注

虽然和黄记煌的合作建立在互相认可的基础上，但仍然会因为项目的个别问题发生“碰撞”，王锟认为：这是很正常的事，认知不同而导致对问题看法不同，发现问题解决问题，所有问题都会迎刃而解，因为我们的目标是一致的，就是把它做好!

基于一样的目标、契合的理念，多年以来，王锟和与黄记煌建立了长久而良好的合作关系，为此更是专门成立了一个独立的团队来为黄记煌在各地店铺的室内设计做创意研发。

不只是“黄记煌”，王锟做的餐饮空间类型非常多，他觉得每一种餐饮空间、每一个品牌给消费者的体验还是有差别的，要做最适合这个群体的设计，自己所做的空间设计要与其所对应的餐饮品牌达成共赢，相互成长。而这些他确实做到了，黄记煌现在逐渐演变成一个以直营为主导的餐饮连锁企业，就是很好的说明。

完美的用餐体验是由环境、服务、产品三方面构成，服务和产品都由后期的餐饮经营者决定。如何营造出让消费者获得“精神享受”的环境，是设计师唯一掌握的主动权。每个人都希望“物超所值”，但是这个“值”并不简单意味着奢华、昂贵，王锟希望他打造的空间环境具备使用价值，创造实用空间，同时能展现品牌的文化，紧跟市场脉搏，满足大众消费的需求。

餐饮空间都是商业项目，重点是要考虑实际问题，要满足客户的商业要求、投资回报，满足消费者对功能性的要求以及消费者的认知度。王锟说：“这是我们首要考虑的，当然设计效果我们也要考虑，我们在满足这些要求的前提下，尽量把设计做得更完美一些。艺鼎设计的服务宗旨就是，客户为先，成就精品。”

正是基于这样的理念，王锟的设计作品没有固定的“特色”，他的设计重点在于两个字：理性。他认为：适合的才是最好的。我们所做的每一个项目都是根据品牌专门设计的。当然，我们所做的大部分项目还是有一个共同点的，就是追求自然舒适的设计风格，以人为本。

至今，王锟在室内设计行业已经历练15年了，专业从事餐饮空间设计也近10年了。目前，他与雨花餐饮、花泽轩餐饮、大渔铁板烧餐饮、北京西贝餐饮、台北吴记老锅底、鱼满塘、三十三间堂、浅花涧雅趣火锅等知名餐饮连锁机构建立长期的合作关系，并被黄记煌餐饮公司钦点为御用设计师。王锟以专业赢得了客户的认可和信赖，以专注演绎了一个个广受客户和消费者喜爱的餐饮空间。未来，王锟和艺鼎设计将继续践行着专注及专业的设计精神。

王锟，深圳市艺鼎装饰设计有限公司设计总监，专注餐饮娱乐、样板房及别墅、会所室内设计。近年荣获2013年度优秀室内设计师、2013年度金堂奖优秀餐饮空间设计奖、2013年度国际空间设计大奖“艾特奖”最佳餐饮空间设计入围奖(深圳黄记煌海岸城店)、2012年度国际空间设计大奖“艾特奖”最佳餐饮空间设计入围奖、2012年度最佳设计师、2012大中华区十佳餐饮空间设计师等多项殊荣。