现代酒店室内空间设计

彭政：

杨总刚刚说的两点，一个是设计师的工作要有系统，不仅是色彩和空间，还牵涉经营，追求的是用户的体验度。酒店也是体验式空间，让客人真正感受到酒店氛围，才能体现设计师的价值。 

杨晓绮：

我们在上海自贸区做一个公寓式酒店项目，提供“拎包入住”服务，住户可以是一个人、两个人或者一个家庭，可以长租。除了散客，项目还面对单位，通过和自贸区的企业签约，保证了客流。根据项目特点，我们在紧凑的空间内融合了丰富的功能。最终设计不会产生压抑感，让人愿意入住。 

彭政：

在酒店设计中，怎么体现文化元素、理解空间、理解主题文化? 

赵崇新，上海睿牛规划设计事务所总建筑师、艺术总监

赵崇新：

我们酒店项目做得不多，业务涉及规划、建筑、室内、环境、工艺设计。有一个现象，建筑师在处理好墙壁、地面后，设备安装可能会破坏建筑师之前美好的设想。

我们人类的建筑应该划分为：生活空间、居住空间、工作空间，而酒店是什么呢？它首先解决的是临时性的居住，所以我们给他定义为临时性住宅。以这个为起点，随着酒店外延的不停扩大，扩大以后变成临时性的住宅，也可以是临时性的办公，还可以有一些娱乐等功能，酒店慢慢变成人类世界所发生所有事情的地方，那么从这个角度来讲，酒店外延就变得非常的广，酒店也就变得更有趣。

以前酒店可简单分类，如度假酒店、商务型酒店等，而现在的酒店分类更多，如刚才说到的Club Med酒店，这个酒店不属于设计型酒店，它属于家庭型酒店，带给人安全感。以酒店为中心，它旁边还有一些景点，你也可以通过酒店的旅游团参观游玩，这就是一个完整的度假方式。

现在谈谈文化，我认为文化是建立在经济基础之上的，叫温饱思淫欲，只有经济发展到一定水平才能去谈文化，否则文化的存在就是没价值的，我国现在的经济已经积累到一定程度了，所以文化就出来了。

文化还分真文化和伪文化，大多数包括文化产业、创意产业都是借着文化的名义去炒作项目，就房地产本身来讲，它就是纯粹的资本运作，所以会碰到问题，但是从设计和项目建筑角度来讲，他可能会发生转变。

酒店其实也是资本运作，只是变相了，我们把长期的住宅变成了临时性的住宅，从资本运作的角度讲文化是被利用的，但是当真的文化人去做这件事情，也许这件事情就会变得非常有文化，在资本运作的公式里不合适，这个文化也是不能发展的。

回过头去看，这样相互的抵消和发展，这件事我们就是做得有文化的。包括民间的民宿、客栈这些东西实际上是不规矩的东西，一座城市的好坏与保留，和建筑的新旧是没有关系的。

我很尊重文化这两个字，但是在现在一提到文化的时候，我就会思考你需要的是真文化，还是想通过文化来得到经济利益。

我很赞同彭总的话，设计师永远别去推销，如果去推销就是个营销人员不是设计师，设计师首先要热爱设计，热爱设计的执着感自然会有业主找到你。 

彭政：

我对景德镇很有发言权，我在那里生长，的确这个城市比较破，但是我不希望他变得很新，如果拆除几百年的老建筑会让人非常的痛心，这种文化的破坏让我感到惋惜。像苏州的城市建设就做得比较好，城市的老建筑没有被政府拆除，而是开发了新区，重新再造一座城市，这个理念很符合我们的规划，也和国外保护古建筑的理念相契合。 

罗玉莹：

我觉得酒店节约成本首先最大的问题就在box：我们可以把酒店室内设置比喻成BOX，管理层、后勤区的灵动是节约成本的前提，所以每一个空间不仅仅是酒店设计，对于其它的空间设计，在平面上的规划也是最重要的一步，所以在设计之前，考虑空间规划是最重要的。 

肖兆龙，上海筑高建筑设计事务所执行合伙人

肖兆龙：

我结合我们做过的两个酒店案例简单谈谈，一个是拉萨圣别爵思酒店，这个酒店跨越了6个年度，我们前期做了很多的考察工作，酒店的主设是外籍设计师，他们设计的主动性跟国内很多设计师完全是两种程度，我们国内设计师都是询问业主、投资方设计的需求，而这个项目就不同，反倒是业主来询问设计方的需求。为什么他能做到这一点？一是因为他的广泛的阅历，还有大量的设计经验，二是因为他对酒店设计手册的理解远远高于手册本身，他是从人性的角度来理解酒店的另一个高度。

第二个酒店是绿地的高端酒店，这个项目是一个大型的30万平米的综合体，酒店在整个项目只占到很小的部分，他原始的规划任务是45000平方米，但是最终我们给他的规划面积是25000平方米，那么为什么会这样做呢？因为他是一个综合体，对于投资方或者开发商来讲，他们投入的前提就是卖掉，把它做成标准化就能够卖得更好，之所以原来45000平方米变成了25000平方米酒店规格，是因为我们超越了酒店作为一个独立体的思考模式。但是一旦作为一个综合体，甚至是综合体集群，我们只是其中一个综合体。在这过程中间，我们逐步的把这些商业的综合体做了定位，定位以后才发现很多综合体里面有餐饮，还有针对酒店做的休闲娱乐设施，甚至于还有商务性会议系统，所以我们回过来再做酒店的时候，把相应的一些东西和整个综合体的东西集约在一起。

集约做法不是所有项目都能做的，必须是项目的开发商和运营商是一家，周边的配套体系跟上后，才可以采用。我们跟业主的沟通灌输比较成功，也让我体会到一些成熟的酒店管理方式是不可去修正的，它有非常刻板强硬的实施策略。对于我们酒店来讲，让它所有的规划面积都能够高效的使用出来，酒店产生辐射衍生的效应，在周边的建筑功能集群里面得到一个充分的释放，所以这也是一个双赢的体系。

在这个项目里面，我体会比较深的是在整体的规划和建筑层面中，从长久的运营角度上，既能够符合酒店品质的高端，也必须要具备的一些充分的功能，酒店跟周边产生一个共赢体系。 

彭政：

我认为包括未来的酒店，包括刚才赵总提到，其实很多东西都是跨界的，一旦跨界，就可以使酒店功能的互补性更好，避免一些重复建设，我觉得现在的酒店、商业综合体、shopping-mallL的概念越来越模糊，比如上海的K11，把艺术文化引入到商场里，游客在商场里呆一天都没问题，里面什么东西都有。所以，我认为酒店是不是也有这样的可能，在里面干什么都可以，不仅仅提供住宿，还可以举办艺术展，以及其他的一些综合的功能。我觉得未来世界的界限越来越模糊。 

赵崇新：

你讲到这一点我们前段时间也体会到，甚至于现在的商业也融入了高端的办公，像一些创作型的、偏艺术型的，他是希望把办公与偏旅游的类型能够混合提来，不一定是高层的写字楼，很多的办公楼集群也一样。这里，我希望展开来看。比如我希望我的事务所有咖啡厅，有休闲区，有艺术展廊，展廊既可以展示我们的作品，也是一种互补。就像刚才彭总讲的，它完全是一个打开的形态，是一个边界模糊的形态。 

彭政：

我非常理解您的意思。我们跟红星美凯龙合作了一个项目，在吴中路中甸的办公项目，那里是一个设备厂，原来是一片不毛之地，我们将那里的顶楼改造成一个创业园区。我负责项目设计，我的合伙人负责运营，设计时就将边界模糊化。

赵崇新：

我很喜欢那个设计，到项目现场去看过，非常好。 

彭政：

在座当中有一些特别年轻的设计师，我很想听听80后、90后关于酒店设计的想法。我是70后，但我最近在做酒店设计的时候会可以模仿90后的想法，让我的助手看，他们觉得特别有90后的感觉。比如在一个酒店空间里，怎么让客人有一种温馨感和宾至如归的感觉？你会怎么打造？ 

朱苏华：

我觉得我们平常提到这种温馨的问题总是很空，但是作为一个酒店，排除经营公司服务上的差异外，从设计的角度讲，我们进入大堂，不希望搞得太商业化，像上海的酒店，好像都必须有很大的水晶吊灯，我倒是希望能稍微朴素一点，不要搞得那么花哨，可以摆放一些比较优雅的艺术品、花卉等，简单一点，但是又很优雅很舒服。有些酒店不太注重灯光的控制，很爆，而且色温也让人感觉不舒服。 

彭政：

我印象很深刻的，比如像香港迪士尼酒店就非常有意思，不管你走到哪个角落，都是卡通的形象，而酒店里的肥皂等就是为了让顾客带走的，做得非常可爱，就像一个纪念品，让人有带走的冲动。