旅游度假酒店设计

 陆静，SKYLINE思凯来国际建筑事务所副总经理

陆静：

我想谈谈两块领域的看法。我们做过城市酒店和度假酒店设计，我认为酒店业有不少误区。比如说，我们以为酒店是以市场为导向，可是在中国许多地区酒店受政策性影响比重较大。这对城市发展留下了隐患。辽宁营口是一座三线城市，当地政府要求沿着海边的一条主干道，两边无论是住宅区和商业区，都要做五星级酒店。计算下来，总共要建设30家五星级酒店。营口地区和海南不同，一般只有夏季游客较多，全年一半时间气候较冷。这个政策导向带来的结果是每个开发商都不愿意做酒店。即使做得好，一家酒店回收投资也要10年，相当于把住宅和商业所有利润压在酒店上。建设酒店成为政府愿意、主导甚至强制的事情。开发商只是应付、应对，有的开发商打着五星旗号，其实只是三星标准；有的开发商只做了设计，没有开建；有的开发商建设的酒店施工质量达不到，或者将来会以酒店式公寓形式出售。这就导致了许多问题。其实，一个地区究竟是否需要旅游酒店、需要的数量如何，都是理性分析的结果，而不是政府政策导向的结果。现在为了开发新城、相应政府开发号召，许多工程急于上马。城镇化建设有大面积开发商业，做旅游地产、度假酒店、养老地产。然而，究竟是否有需求、容量如何，这些研究统统没做。这导致了许多金钱投资的浪费，引发了不良的市场反响，许多项目遭遇了夭折。

从度假酒店角度来说，我们处在转折点上。我们一直在做酒店，主要是为了满足游客的短暂停留、去景区游玩的硬性需求。但是，全国景区、优质景区数量是固定的，不可能无限制的建设酒店。我们现在有许多不同选择，不是局限在旅游度假景点酒店，更有体验式文化环境设施。酒店变成了更大的操作项目的其中一个配套。比如，万达长白山滑雪度假酒店，它的主题就是滑雪。我们过去同朋友滑雪，比如在万龙，除了滑雪，所有吃住配套都很差，没有好的选择。近年来，我们每个人的娱乐和生活水平在提高，不仅是针对风景度假地，还对于滑雪、骑马、潜水有着增加的需求，其设施设计应当综合、复合去做。 

它有相关的这种配套需求，所以这种需要综合起来去做，我们在青岛的万达东方龙都项目，这个酒店群也算度假酒店中的一种，但其实它的整个大的开发是以影视媒体产业为依托，它所有的酒店，住宅，包括娱乐设施、影视城、媒体体验中心，形成“城中城”这样的感觉。在做酒店的过程中，我们发现有好的风景，有名胜古迹作为依托，这样的度假酒店我们会做得更精致让人有与众不同的感受。

另外，酒店也成为度假产业中的一部分，它是整个大的产业链的一部分，那么成为比较有特色的，不仅仅是住宿的需求，更是一种娱乐体验，包括spa的体验，滑雪的体验或者是其他浅体验的一个载体，所以实际他甚至符合了大的shoppingmall和购物中心，还有包括其他的文化娱乐设施，集合在一起，不仅仅用来休息，度假或者观光景区作为短暂停留，所以我们现在来讲接触很多都是更偏向度假类产品或者体验式消费的，也是体现了人们整个生活水平和旅游概念的不断转变，再有就是旅游度假类的产品也处在一个多元化的方向。就比如丽江，丽江其实有度假酒店，好的比较高级的五星级的，但是也有很多名修建得比较有当地风情的，我们原来在丽江旁边做的那个香巴拉度假酒店，也是做成这种当地式的，更像民宿客栈类的，还有包括很多公寓式的。

我们也做过一些带着厨房带着客厅，可能适合家庭式的这样的去度假，我们在国外也发现很多这种旅游做了多年的国家，比如泰国，菲律宾等他的酒店往往不是一种。比如说不是这种奢华型的五星级的度假酒店，它没有这么大的客容量，一家五星酒店可能就两三百个客房，但是他的数量很多，种类特别多，他适合不同的人群，实际我们也处在这样一个过程中，从原来比较单一的星级的度假酒店，有标准的配置，有标准的客房，大堂，配置等这种都有很多严格数据参考的东西，那么转变为更多元化的，包括有客栈类的，民宿类的，公寓类的，他的类型也开始多样化了。所以实际上我觉得应该是在量的需求满足的前提下，再往质的需求变化，因为我们的游客有不同的选择需求，所以我们已经开始意识到这个问题，再往这个方向去做，是处在这样的一个过程中。

严峰林，华太设计品推部经理

严峰林：

我可以分享一下我们公司做的比较成功一个旅游度假酒店，也是在广州长隆的主题酒店，很多人都去过，从策划到设计都有很多值得借鉴的地方。广州长隆的主题中国酒店，也是亚洲最大的野生动物主题公园酒店，去过的人有一些感受，从策划上是以大来取胜，另外一个是建筑是其中的一个部分，更多在于动物的主题及其他的互动，有一个独创的酒店的中庭区域，一个就餐区域，一个康体中心，大概有300多平米。一个白老虎还有一个火烈鸟的中庭，这个动物主题酒店成为广东地区包括整个珠三角地区周末度假的好去处。

从设计的角度，在方案阶段有几个亮点可以和大家分享一下：一个就地取材，虽然看起来酒店很高档很美，但是建材都是当地的，和动物主题结合，整个内部的配饰包括地毯都是白老虎的花纹，每个房间的门把手都是采用动物的图案，每一个细节都是跟主题完全的相契合。在运营的过程中，每一个房间的命名都不是随意的命名，都是跟景观相结合的，比如入住白虎房就能在房间里面看见白老虎，在火烈鸟房就能看见火烈鸟。整个策划设计运营都紧紧的围绕着这个主题并做到极致，不能说世界第一，但是亚洲第一是当之无愧的。

谢魏，华太设计建筑师

谢魏：

我和大家分享一下，我们去悦榕庄的体验，我也参观国内海南的一些酒店，我觉得总体的最大的不同就是悦榕庄的酒店体系很强，另外一个就是他特别能挖掘本地的文化，包括西溪园酒店。海南的悦榕庄、四川凉州的悦榕庄，是买了几个当地的居民的房子改造了一下，坐在酒店的床上就能欣赏到外面优美的景观。还有玉龙雪山下面的悦榕庄，他们的尺度都不大，和国内的酒店上千间的房子这种不同，当酒店的客房量达到一定的程度的时候，会带来很大问题，经济问题和运营的问题，所以他总是会把经济酒店的数量控制在三十间到五十间客房，然后就是能挖掘当地的一些文化。我上次去浙江法云安缦酒店，他就是把法云寺旁边比较老的房子都买下来，然后修葺一新，把每个房间内部做了一些根据当地的宗教文化的内饰，能让人感觉到别样的文化感特别浓的整个环境，整个人的身心会很放松，链接的通道是室外，在园林里面很古朴的风格也特别能让人安心。我觉得对当地文化的挖掘对于精品酒店的设计来说是一个非常重要的衡量指标。