旅游度假酒店设计

黄盛昕，北京市建筑设计研究院第一设计院主任建筑师

黄盛昕：

绿色建筑设计是后面的事情，真正影响最大的是规划层面。比如北京很多睡城，这个代价比建筑本身要更重要。要从规划本身考虑绿色设计，要比建筑意义大的多。旅游酒店不是一个建筑单体的问题，我们北京院一所做了很多旅游度假酒店设计，和旅游地产结合，因为目前土地的现状。如果是纯粹的开发房地产项目，包括政府也不是特别看好，光解决居住问题并不能带动一个产业。旅游地产从表述上、从愿景上来说不是一个单纯的房地产项目，在能够拉动整个地方经济的作用下，这和商业地产一样，地方政府非常欢迎这种投资，如果地产商想要到二三线城市拿地做房地产开发这是很难的事情。如果做一个商业地产项目，能够带动产业发展。

旅游地产也有这个特点，到底什么才是真正成功旅游地产，是不是披着旅游地产的外衣搞房地产开发？旅游地产有几种类型，度假类的，带有主题性质、运动性质，旅游地产需要有可以支撑产业发展的主题，来提升旅游地产的价值。 

什么样的旅游地产才是成功的？我认为必须要自己的特点，人们都需要有不同的体验，比如我到杭州、广州感觉不到特色，城市过于趋同化，所有卖的东西都一样，所以一定要有自己的特点。什么是好的旅游酒店，在北京看到传统的东西，尤其是古树，这是北京的历史感，在北京做酒店要把这种感觉做出来就非常好。我很喜欢北京颐和园的阿曼酒店，很多室内设计，家具配饰都比较到位，完全和颐和园的环境融合在一起，流线设计也有有趣，包房餐饮都是独立的流线，后勤的通道和前面客人空间没有交叉，各方面考虑比较周全。酒店在动线设计方面，不能太长，要掌握好火候。

酒店建筑不能以牺牲环境为代价，前面的规划决策层面要做到位。反思这方面，是很重要的。建筑设计是后面的事情，前面的规划和决策非常重要，但是确实设计师在其中的作用不是很大，地方政府的主观能动性起决定作用，设计师要在设计之前好好思考。 

张龙怡：

其实绿色建筑和度假酒店可以结合起来，做出绿色的目的的时候这种度假的感觉也出来了，国内现在正在做的休闲农业的做法，各种设施和当地出产大米、稻子的农田在一起，酒店的餐饮可以直接从本地加工，缩短了食物供应链，如果从很远的地方运来食物碳排放量就非常高。这种特色不是绿色的，现在很多酒店和农业结合，很多菜都是当地种植的，甚至就从窗外能摘到，这种能够达到绿色。另外，一些乡土建筑的手法，比如西北的窑洞式酒店，这种建筑热风效应非常好，省去了很多维护成本，同时也带了度假的特色，达到了绿色的目的。在工业化之前，实际上讲究“天人合一”的，人的力量很渺小，必须顺应自然，所以工业化之前的建筑仔细去看每个细节思考得都非常周到，和自然非常和谐，能耗非常低。这种手法是我们做度假酒店应该汲取和吸收的，它本身孕育了当地的文化，因为文化是和当地的生产力水平、生活方式紧密相关的。比如云南有个村子，在规划阶段村子建在一个半山腰，山顶是圣地，山下是水田，圣地禁止入内，进去的人要砍掉手指。下雨的时候，每家每户都有蓄水池，雨水经过树林过滤后，这个水可以直接使用，使用后排放到稻田里吸收掉。很多植物对重金属吸收能力很好，还可以做成肥料，保持土地的肥沃。村子围绕圣林做了很多仪式，这样一种人群顺应老天给的条件来创造收益，实际上也是非常有度假感的地方，如果能够整理设计，把这种方式进一步发扬光大、规范化，会是很有特色的度假酒店。 

Abel Erazo：

智利是地势比较狭长的，气候比较干燥的环境，南部是那种森林和冰川的地方，这个地方有很多未开发的处女地，景观非常好。有3000米的海岸线，人口有1500万，人口密度不是很高，建设度假酒店注意的是要保护当地的环境。我来北京五年了，目前，一周只有三四天才能看到蓝天，这和智利那个地方完全不像一个星球上，我觉得做开发的时候，要想到未来，要规划未来，不管如何发展，自然的遗产要注意保护。比如，智利的一些度假酒店，很多都是直接就地取材，很多材料都是自己去采，这种处理方式，这种价值观是我们应该努力的方向。还有旅游业要和当地的价值观相融合，我们去各地享受各种旅游度假酒店，就像逃离城市一样。比如不应该设计那种奇怪的建筑，相对于追求形式方面的东西，我们更应该去追求如何让环境变得更好。

幕落

嘉宾合影